Antifogyókúrás zabkása

Akkor ettem először zabkását, amikor megtudtam, hogy diétáznom kell. És hagyományos formában akkor ettem utoljára, mert az igazán finom zabkása nem diéta barát.

Az IR diétában vannak aranyszabályok. Reggel nincs tej és nincs gyümölcs. Az első reggeli zabkásáim isteniek voltak, tejjel készültek, benne fahéjas alma, vagy épp bogyós gyümölcsök, rá egy kevés lekvár. Aztán tej helyett víz került bele, ízesítőnek kókuszreszelék vagy fahéj. Vízzel kevésbé krémes a kása állaga, gyümölcs nélkül nehezebb harapnivalóvá tenni. De ekkor kell átadni a terepet a kreativitásnak.

Előbb nézzük meg, hogy mi is a baj a zabkásával reggel. A tej egy gyors cukorforrás, ami az inzulinrezisztensnek reggel nem barátja. Meg már azt hiszem mindenki tudja a tejről, hogy több hátránya van, mint előnye, így amikor csak tudjuk mellőzük. A gyümölcs szintén gyors cukorforrás, reggel tilos. A cél a vércukorszint lassú emelése és szinten tartása. Ennek az ellenkezőjét érjük el a reggeli cukorsokkal. Hol van már az, hogy a tej élet erő egészség és a reggeli gyümölcs tisztítja az emésztőrendszert…A zab egy lassabb szénhidráforrás, amit a kásásítás egy kicsit gyorsít. És bár IR barát én mégis azt érzem, hogy 1,5 óra múlva már a tízórai felé kacsintok. Ha nem muszáj, nem reggelizem zabkását. Aszalt gyümölccsel megpakolva pedig abszolút nem diétás, sem reggel, sem a különböző napszakokban, tulajdonképpen abonettre kristálycukrot is szórhatnál, azzal is épp ilyen eredményes lenne a diétád.

A kreatív elme próbál a zabkásából is diétás csúcsgasztronómiai remekművet készíteni. A tejet lehet helyettesíteni kókusztejjel, mandulatejjel, nem számolósak, zsírtartalmuk számottevőbb. Vízzel a tápanyagértéken leet csökkenteni, hisz nem ad hozzá semmit. Ízesítésnek csak olyan jöhet szóba, amibe nincs szénhidrát, vagy ha van, a zabbal együtt kell számolni. Így használok kakóport, fahéjat, ízesített fehérjeport, kókuszreszeléket, magokat. Pár napja készítettem el a jóllakottságérzetemet is növelő és tényleg lassan felszívódó zabkását. Kókusztejjel készítettem és egy kevés vajat olvasztottam fel benne. A vaj csak most jutott eszembe, így háromnegyed év után, engem is letaglózott a leleményességem. Ez adott neki zsírtartalmat, így a zab nem egy óra alatt fejtette ki jótékony béltisztító hatását. Édesítésre számolós xilitet vagy nem számolós eritritet használok. A reggeli adagom 30 g szénhidrát, amit kb. 5 dkg zab fedez.

Konklúzió

A zabkása nem lesz diétás attól, mert zabból van. A zab is szénhidrát és a fogyás elérése érdekében a szénhidrátbevitelt moderálni kell. A gyümölcs és a tej is szénhidrátforrás, ráadásul tele a fejünk a jótékony hatásaikkal, így szükségtelenül sokat tudunk belőlük fogyasztani. Egy nagy adag zabkása, tejjel és gyümölccsel nem egészséges, nem diétás, de hízókúrában biztos sikerrel alkalmazható.