Ismét étteremben járva kellett valami finomat, ínyencet és diétabarátot rendelnem. Meglepetésemre találtam egy ételt, melyhez a köret polenta volt avagy kukoricadara.
A polenta miben létével csak utólag ismerkedtem meg. Később olvastam, hogy 100 gramm kukorica darában 70 g szénhidrát van, de még életemben nem mértem ki kukoricadarát, így szemre meg sem tudom becsülni a mennyiséget. A polentáról bővebben itt olvashatsz: http://www.mindmegette.hu/polenta-vagy-puliszka-38545
Mióta megtudtam, hogy inzulinrezisztenciám a labor alapján már nincs, könyebben veszem a diétát. Nagy kihágásokat nem teszek, de mondjuk nem kapok pánikrohamot egy étteremben, nem akarom ott hagyni az étel felét a tányéron, és nem öl meg a bűntudat, hogy a jövőben megfoganó gyermekem megfoganását akadályozom, ha jóízűen megeszek valamit. Így nekiveselkedtem a polentának ismeretlenül is.
Vaslapon sült csirke, sült mozarella és paradicsompüré volt hozzá. A hús bőséges mennyiség volt, finom fehérjeforrás. A mozarella hasonlóképpen. A polenta azt hiszem meg volt sütve és kis háromszögekre vágva. Ha valaki méricskélt és evett már polentát, megmondhatná, hogy a tányéron kb. hány gramm kukoricadara van. Mert én megettem az összeset. Megmondom őszintén, annyira nem jött be a polenta, kellemes volt, de elég semleges, íztelen kölesre emlékeztetett, de azt hiszem fogok még vele kísérletezni.
A kukoricadara belefér a diétába. A kukoricának viszonylag magas a szénhidráttatalma, de lassan szívódik. Egy igazi vaskalapos IR-es az hiszem, nem ette volna meg az egészet. De mivel én iszonyat sokat sportolok, azt tapasztaltam meg, hogy jobb ha felé lövöm a bevitt ch mennyiséget, mintha alá, mert akkor elkezdek zsírt veszteni, gyengélkedni. Természetesen a napi többi étkezésem a szokott mederben folytattam tovább. Nem csökkentettem sem az uzsi, sem a vacsi ch mennyiségét, mert nem akartam a szervezetemre frászt hozni.
Ez az étel jó választás lehet egy diétázónak, szénhidrát, zsír és fehérje szépen társul benne. A polenta egy részét ott lehet hagyni, ha ismerjük, hogy kukoricadarából mennyi az annyi. Friss zöldség nem volt hozzá, egy igazán ideális világban friss salátát ennék hozzá.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: